Tallarines de Espinaca Caseros

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Tallarines de Espinaca Caseros
foto de: fugzu (1/1) Subir Foto
Ramiro

de:

el: 20 de Noviembre, 2012

"Con esta receta de tallarines caseros me destaco los domingos cuando mi familia viene a comer a casa. Una vez venía a comer y no sabia que hacer, me puse a buscar y encontré este receta que con el tiempo paso a ser mi preferida para hacer pasta casera. "


Porciones (Ayuda)

Métrico Imperial USA

La receta original tiene 6 porciones.

Tiempo

Preparación: 30 min

Extra: 1 hr 40 min

Total: 2 hrs 10 mins

Ingredientes

600 g de harina de trigo
250 g de espinaca fresca, hervida y escurrida
4 huevos
1/4 taza de aceite
1 pizca de sal
1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
La receta fue subida en español de Argentina

Preparación

  1. Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada. Licuar la espinaca con tres huevos, y poner la mezcla en el centro de la corona.
  2. Añadir el aceite, la sal, el huevo restante y mezclar todos los ingredientes con las manos.
  3. Incorporar de a poco el agua tibia y continuar mezclando hasta que se integren los ingredientes formando una masa lisa, suave y de color verde. Envolver la masa con film o taparla con repasador y dejar reposar por una hora.
  4. Estirar finamente la masa a través de la maquina de pasta o con un palo de amasar. Trabajar con la masa enharinada constantemente. (En caso de utilizar el palo de amasar, estirar finamente los trozos de masa, hacer rollitos y cortar con un cuchillo en rodajas del ancho deseado para formar los tagliatelle).
  5. Desenrrollar los rollitos de pasta. Ponerlos bien esparcidos en bandejas grandes o en la mesada y enharinarlos muy bien. Dejar reposar por 45 minutos.
  6. Una vez pasado el tiempo de reposo ya lo puede hervir en abundante agua con sal y con un chorrito de aceite para que no se peguen.

Comentarios (2) Agregar Comentario

silvana gonzalez
silvana gonzalez
silvana gonzalez  20 de Noviembre, 2012
2012-20-11
  -0 +0

SE VEN RIQUISIMOS VOY A PROBAR DE HACERLOS!!!

Carito
Carito
Carito  15 de Abril, 2013
2013-15-04
  -0 +0

la masa me quedo espectacular....veremos cuando los cocine.....los hago a cuchillo.


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