Cómo Descongelar Pollo

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Métodos seguros de cómo descongelar el pollo.

Por: UniRecetas

 

El pollo se puede descongelar con comodidad y seguridad en la
heladera. Aproximadamente tendrá que dejar unas cinco horas de tiempo de
descongelación por cada medio kilo.

Si está con poco tiempo, puede descongelar, ya sea usando el
horno de microondas o con agua fría. Si va a descongelar el pollo en el
microondas,
asegúrese de leer en el manual de instrucciones del fabricante
como descongelar el pollo.
Retire el pollo de su envase original, y colóquelo en un plato
apto para descongelar en microondas, y programe el tiempo de acuerdo a las
instrucciones de su manual.

Para descongelar el pollo con agua fría, colóquelo en una bolsa
hermética y déjelo descongelar en el agua. Cambie el agua cada 30 minutos para
mantenerla fría y una vez descongelado cocine el pollo inmediatamente.

No descongele el pollo a temperatura ambiente, incluso si esta
congelado solo en su interior. La superficie de los alimentos (partes
exteriores) pueden calentarse rápidamente, permitiendo que las bacterias
crezcan.

Cualquiera sea el método de cocción que va a utilizar: asar,
freír, a la parrilla, microondas, etc., asegúrese de terminar de cocinarlo, una
vez que lo ha iniciado. Interrupción, o una cocción parcial puede estimular el
crecimiento de bacterias en los alimentos. Mantenga todos los alimentos
calientes de esa manera: a una temperatura de 60°C a 70°C (140°F a 160°F) hasta
el momento de que sean servidos. Una vez que la comida ha terminado, cubra y
refrigere lo que ha sobrado en un recipiente poco profundo. No deje alimentos
cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas.

Un termómetro de cocina es la manera más precisa para determinar
si el pollo está hecho. Para un pollo entero, o piezas con hueso,  inserte
el termómetro en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. La
temperatura interna debe alcanzar los 82°C (180°F) Para las partes del pollo
sin hueso, como las pechugas, la temperatura interna debe alcanzar los 74°C
(165°F). El pollo esta cocido cuando al pinchar con un tenedor los jugos salen
claros. En caso de duda, hágale un corte al pollo para asegurarse de que el
centro no esté rosado.


En algunos países se dice de la siguiente manera:

Heladera: refrigerador, nevera

 

 


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